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品質造就發展   使命鑄就輝煌
 
 
 
                                    
 
                                     企業口號:誠信創新,客戶至上
 
                                     企業精神:誠信、進取、堅持、拼搏
 
                                     企業使命:提供安全、健康、營養的餐飲服務
 
                                     企業價值觀:以人為本,追求卓越
 
                                     安全方針:專業、健康、營養、安全
 
                                     服務宗旨:微利經營、長足發展、用心服務
 
                                     企業愿景:成為行業領航者
 
 
 
 
拼搏源于自信   夢想成就未來
 
  
 
 
 
六大優質服務的運行機制
 

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  通過建立和完善服務部用人機制,做到選好人、育好人、用好人、留住人,為服務質量的不斷提升提供機制保障和人才保障。

 

  原則:

 

  1、嚴格按素質要求用人;

 

  2、制度面前人人平等,公平、公正、公開;

 

  3、以人為本、任人為賢。

 

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  通過培訓培養,提升員工的能力與素質,打造紅鼎的服務品牌,為顧客提供優質的服務,實現員工與企業的共同發展。

 

  原則:

 

  1、公平、公正、公開;

 

  2、樂業者受培訓、敬業者受培養;

 

  3、能者上、平者讓、庸者降。

 

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  讓公司的每一位有才之士都有成長的機會。

 

  1、選拔原則

 

  公平、公正、公開

 

  2、選拔組織

 

  公司人力資源部、各門店

 

  3、選拔周期

 

  每季度選拔一次或者不定期競聘

 

  4、選拔流程

 

  1.公司人資部發布人才選拔或內部崗位招聘通知(每季度或不定期)

 

  2.員工報名

 

  3.公司人資部組織人才選拔會

 

  1)主持人宣傳競聘規則

 

  2)競聘者競聘演講

 

  3)評委提問,競聘者答辯

 

  4)評委填寫評價意見

 

  5)公司人資部根據評價意見,綜合考評

 

  4.上崗試用

 

  5.轉正任用

 

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  規范員工日常行為,獎優罰劣,激發員工內在動力。

 

  評估考核原則:

 

  1.獎罰公平、公正、公開原則;

 

  2.獎罰結果公示并執行;

 

  3.當天的獎勵結果,應在例會上進行通報。

 

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  通過收集顧客信息,建立客戶數據庫,多維度的滿足顧客需求,以個性化服務感動顧客,做好服務營銷,重塑口碑效應,讓客人把消費體驗介紹給他的家人、朋友,讓客人創造客人,擴大客戶群,打造公司的服務品牌,讓服務創造更大的價值。

 

  1、信息收集

 

  1.服務部利用“查、看、聽、問、用”五字方針收集當餐顧客進行過程中的客戶信息與顧客意見,進行匯總分析,將有價值的信息反饋至信息收集部門。

 

  2.銷售部在顧客關系維系過程中,每日收集客戶信息與顧客意見,并反饋至信息收集部門。

 

  2、信息利用

 

  1.信息收集部門將有價值的信息每日進行匯總,建立顧客檔案,記錄顧客的投訴、抱怨,記錄顧客的個性化信息,顧客的喜好、忌諱等。

 

  2.服務、銷售部每日對預訂的客人查閱出所有信息,派發信息表至各相關責任人。

 

  3.對于VIP大客戶,匯報至總經理,由總經理親自批示按VIP客戶接待流程接待,并安排管理人員出面接待或贈送禮物。

 

  4.對于有投訴的顧客,在信息表中注明,研究顧客上次投訴的緣由,此次重點做好接待,避免同樣的問題重復發生,同時樓面經理親自安排做好跟蹤服務。

 

  5.對于上次消費非常滿意的顧客,結合顧客消費信息分析顧客的飲食愛好等,提前做好有針對性的接待準備工作。

 

  6.充分運用客戶數據庫,對過生日、結婚紀念日的顧客送去溫馨的祝福。

 

  7.針對有抱怨的顧客,把抱怨化解在顧客離店之前,爭取讓顧客驚喜甚至感動。

 

  8.針對顧客投訴信息,要求各責任部門上報顧客投訴經過,顧客投訴處理人反饋處理結果,經匯總后上報總經理審批,根據總經理批示錄入顧客投訴檔案,并公示處罰結果。

 

  9.每日顧客表揚信息反饋到各部門,責任部門兌現獎勵結果,報總經理審批,每周公示獎勵結果一次。

 

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  發現問題、解決問題、防范問題。

 

  1、原則

 

  1.客戶導向:解決問題是為了讓客戶更滿意。

 

  2.標本結合:發現問題、解決問題、防范問題,只有了解問題背后的原因,才能更好的解決問題。

 

  3.實時閉環:發現、分析、確定對策,培訓下發、監控到評估、持續改進的工作閉環,促進問題管理的日?;統ばЩ?,激勵每個項目點和員工及時發現、及時反饋與積極參與解決問題。

 

  2、問題管理的六步法則

 

  第一步:問題意識。我們必須有強烈的問題意識,高效地實施管理;

 

  第二步:預測問題。我們必須具備預測問題的能力,提升自己的邏輯思維能力;

 

  第三步:發現問題。我們必須要具備很職業的眼光去發現企業中存在的問題;

 

  第四步:思辨問題。我們必須思考問題的性質、發生的原因,并提供解決的方法;

 

  第五步:解決問題。按既定的解決問題方案進行實行;

 

  第六步:防范問題。解決問題之后采取措施防范問題的再度發生。